福建福州西点培训学校甜点推荐：水蜜桃布丁的做法

类别：点心

【材　 料】 A.全蛋 3颗 蛋黄 4颗 B.全脂鲜奶 225公克 细砂糖 60公克 C.动物性鲜奶油 225公克 罐装水蜜桃汁 70公克 橙酒 少许 D.罐装水蜜桃片 适量 薄荷叶 适量

如何做水蜜桃布丁的制作方法：

1.所有材料A拌匀备用。

2.所有材料B以中小火煮至滚沸後熄火，冲入作法1材料中搅拌均匀，再加入所有材料C拌匀，以细筛网过滤出水蜜桃布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。

3.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火150℃蒸烤约30分钟至水蜜桃布丁熟透，取出冷却後放入冰箱冷藏，食用前摆上罐装睡蜜桃片，以瓦斯喷枪喷烤出焦边，再以薄荷片装饰即可。

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