福建福州烹饪学校与您探讨：食疗对付亚健康病状

     眼睛疲劳写字楼里的电脑一族，眼睛总是感到很疲劳，可在午餐时点一份鳗鱼，因为鳗鱼含有丰富的人体所必需的维生素A。另外，吃些韭菜炒猪肝也有些功效。

     大脑疲劳坚果，即花生、瓜子、核桃、松子等，对健脑、增强记忆力，有很好的效果。因坚果内所含的人体必需脂肪酸、亚油酸很多，且无胆固醇，所以人们常常把坚果类食品称为"健脑"食品。另外，坚果内还含有特殊的健脑物质如卵磷脂、胆碱等，所以对脑疲劳者来说，它的营养、滋补作用是其他食物所不能比的。

     压力过大维生素C具有平衡心理压力的作用。当承受强大压力时，身体会消耗比平时多8倍的维生素C，所以要尽可能地多摄取富含维生素C的食物，如清炒菜花、菠菜以及水果等。工作压力大的人，服用维生素C片剂，会获得比较理想的效果。

     脾气暴躁钙具有安定情绪的作用，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等都含有极其丰富的钙质，有助于消除火气。萝卜适于顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰的作用，最好是生吃，也可做萝卜汤。啤酒能顺气开胃，改变恼怒情绪，适量喝点啤酒有益。

     做事丢三忘四、虎头蛇尾、粗心大意时，应补充维生素C及维生素A，增加食物中的果蔬数量，少吃肉类等酸性食物。富含维生素C及维生素A的食物有辣椒、鱼干、笋干、胡萝卜、西红柿、红枣、卷心菜、牛奶、田螺等。

（信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

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