福建福州烹饪培训学校推荐：腊肠手撕包菜

【原料】：圆白菜1个、腊肠1根、葱花少许、生抽1汤勺、白醋1汤勺、盐1茶匙、鸡精少量。

【做法】：

1、圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用；

2、切少许葱花备用；

3、腊肠一根，切成片；

4、锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油；

5、放入葱花炒香锅底；

6、最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可。

（信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

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