福建福州蛋糕培训学校教您：在家做简易的纸杯蛋糕

【原料】：细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克

【制作】：
1、分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到打到体积膨胀、颜色发白时。

2、将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油水混合。

3、 面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀

4、加入牛奶加香草精，切拌成为蛋糕糊。（此时可以预热烤箱）

5、将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，纸杯可以多套几层，避免变形，或者将纸杯放入马芬模具中，可以在杯底放入适量葡萄干。

6、烤箱预热到210度，烤制15分钟即可。

7、取出晾凉，可以直接吃（也可以做一些装饰，我用了软糖和糖霜进行装饰：将软糖切片，即成花朵状，在蛋糕中心用糖霜固定花朵软糖，然后在四周用糖霜做装饰）。

（信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

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