福建福州厨艺培训学校：老醋彩椒花生

老醋彩椒花生原料：花生、红黄彩椒、葱、油、生抽1汤匙、老陈醋2汤匙（30ml）、糖1茶匙（5g）、盐1茶匙。

老醋彩椒花生做法：

1、花生米洗净沥干水分待用；

2、炒锅中冷锅倒入冷油，将花生米倒入锅中；

3、小火，用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热；

4、待表皮变色后，有香味出来将花生米盛出放凉；

5、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐兑和调味汁；

6、红黄彩椒（或黄瓜、香菜等）切丁与花生米拌匀，浇上调味汁即可。

（时间：2011.05.05信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

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