福建福州西点培训学校：椰蓉面包的做法

椰蓉面包 原料:高粉200克、低粉50克、白糖40克、盐2克、酵母4克、牛奶160克、黄油25克、鸡蛋35克、黄油40克、白糖50克、牛奶15克、椰蓉70克。

椰蓉面包 做法:

1、面团原料除黄油外揉至光滑，加入软化的黄油揉至出膜，发酵至两倍大，取出分成10份滚圆备用；椰蓉馅的材料混合均匀备用。分成10份的小剂子；

2、取其中的一份面团包入一份椰蓉馅；

3、包好擀平；

4、再擀长；

5、用刀切几个长的口子；

6、卷起，卷法随意。将接口处朝下；

7、放入面包纸模中；

8、发酵至两倍大，刷上蛋液；

9、烤箱175度预热，上下火，预热好后，将面包放入中下层，烤20分钟左右即可。（时间：2011.05.07信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

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