福建福州蛋糕培训学校：蜜豆奶酪面包的做法

蜜豆奶酪面包原料：

高粉200克、低粉50克、细砂糖38克、盐3克、酵母粉3克、蛋液38克、牛奶127克、黄油25克。

蜜豆奶酪面包做法：

1、将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。

2、面团揉圆，盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。

3、基础发酵结束后，将面团分割成9等分，滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后将面团压扁。翻面后包入奶酪和蜜豆。

5、收紧口，滚圆，以次做好。放在烤盘里进行第二次发酵。

6、发至两倍大时，表面刷蛋液撒上白芝麻。

7、放入预热175度的烤箱，中层，上下火，15分钟即可。（时间：2011.05.08信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

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