福建福州厨艺教您制作：好做又好吃的番香娃娃菜 
好做又好吃的番香娃娃菜（图）

主料：娃娃菜

辅料：土豆、肉末、番茄酱、盐

制作方法：

1、土豆切丁，撒上盐、胡椒粉后上锅蒸至八成熟；

2、用开水将娃娃菜焯一下，捞出控干水分后盛入盘中；

3、锅中倒入少许油，油烧热后放入番茄酱炒香，再放入肉末，炒熟后放入蒸好的土豆丁，加入盐；

4、最后将炒好的肉末和土豆丁浇在娃娃菜上即可。

制作要诀：

1、土豆切丁更易入味，土豆丁蒸后还要炒制，所以蒸到八成熟即可；

2、蒸土豆丁时放入适量盐和胡椒粉可使鲜味更浓；

3、娃娃菜焯水时放入一点明油可使菜的颜色更鲜亮。（时间：2011.05.11信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

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