糕点培训学校：雪梨银耳百合糖水

雪梨银耳百合糖水 原料：雪梨2个、百合干1把或鲜百合1个、干银耳半块、冰糖适量。

雪梨银耳百合糖水 做法：

1、银耳放在清水中泡发，洗净后用剪刀剪成小碎朵。

2、雪梨切成1cm见方的小块，切得小一点可以把雪梨煮得更加充分。

3、鲜百合去蒂用手掰成小朵，如果是百合干，需要提前至少4个小时浸泡至完全变软。

4、煮锅中加入适量水，把银耳放入，同时再加入适量冰糖。

5、大火煮开后，转小火慢煮半个小时，煮至汤汁变浓稠。

6、然后放入雪梨块，再煮10分钟，出锅前5分钟倒入百合即可。（时间：2011.05.13信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

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