福建福州厨师培训学校教您：烹饪时如何放好葱姜蒜

禽肉重点多放蒜

蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香好吃，不会因为消化不良而腹泻。

肉食重点多放椒

烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。

鱼类重点多放姜

鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜可缓和鱼的寒性、可解腥味。

贝类重点多放葱

大葱不仅能缓解贝类的寒性，并且还能抗过敏。

信息来源：福建省烹饪职业培训学校