福建福州厨艺培训学校今日菜谱：香辣牛蹄筋

原料：

卤水牛筋、干红辣椒、青椒、洋葱、葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、熟芝麻。

做法：

1、热锅上油，油热后，下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油，放入葱姜，八角，桂皮，香叶炒香；

2、下入卤水牛筋块，烹入料酒，生抽，老抽，加少许白糖焖烧3分钟左右；

3、加洋葱块和青椒块炒至断生后，加少许盐，胡椒粉提味；

4、撒熟芝麻翻匀后出锅即可。

信息来源：福建省烹饪职业培训学校