西点培训学校提醒您：家禽这些部位千万不能吃

1、禽“尖翅”
  鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位
2、畜“三腺”
  猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。
3、羊“悬筋”
  又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。
4、鱼“黑衣”
  鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

信息来源：福建省烹饪职业培训学校