福建福州面点培训为您带来：鸡肉水晶面

    披衫迎日出；拂袖送迟暮。

    鸡鸣晨起，狗吠夜归。樱桃树结了果，香椿叶发了芽。暖阳下晒暖，寒夜里驱寒。
原料：

鸡胸肉、红薯淀粉、菠菜、鸡汤。

做法：

1、鸡胸肉片薄片；

2、取一片撒淀粉，把鸡胸肉当成面片用擀面杖使劲擀；

3、重复2的过程，直至鸡肉如平时面条的厚薄度（越薄口感越好）；

4、切成条状，放入煮开的鸡汤里，至面条浮起后放入洗净的菠菜，再次沸腾关火滴麻油即可。

信息来源：福建省烹饪职业培训学校