蛋糕培训教您：小熊蛋糕

原料：鸡蛋一个、白糖20克、低粉20克、植物油20克。

模具：六连小熊模具

份量：六个

做法：

1、鸡蛋一个倒入容器中加入20克白糖（图中是三个蛋）；

2、请看一下全蛋的打发，一开始是粗泡；

3、后来是细泡；

4、再后来基本上没有什么泡泡，而且颜色发白，和刚开始放入容器中的鸡蛋比涨大了好几倍。蛋液不是很容易能滴落下来；

5、倒入过筛后的20克面粉；

6、自下而上搅拌均匀；

7、取少许鸡蛋面粉液，倒入20克植物油中混合；

8、再全部倒回鸡蛋面粉液中搅拌好，注意尽可能不要消泡；

9、再把模具刷上油，放入烤箱175度预热，上下火，中层，预热好后，取出模具，再刷一遍油；

10、倒入面糊；

11、再次将模具放入烤箱，中层，20分钟左右上色即可。

信息来源：福建省烹饪职业培训学校