厨艺培训学校：当归老姜鸭肉煲

食材明细

主料：
鸭腿 一只
竹笋 一袋
生姜 一块
当归 一片

调料：
盐
胡椒粉
鸡精

1.砂锅中加入清水，放入姜片和当归煮开

2.令取一锅烧开水，放入笋快煮2分钟捞出。

3.把剁小块的鸭肉放入焯出脏水备用。

4.把鸭肉放入砂锅中，小火煲1个小时。

5.把切成厚片的竹笋放入，继续煲半个小时。

6.最后鸭肉熟烂加入盐和胡椒粉，鸡精调味即可。

                  信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校