蛋糕培训学校： 柠檬夹心蛋糕

 夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克

    作法：

    1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。

    2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。

    3、水果削皮去核，切成薄片。

    4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。

                                  信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校