福建福州日本料理培训学校：鸭胸寿司

【菜系】 日本料理
【主料】 鸭肉
【做法】 烤

【味型】 香辣
【成菜】 主食
【来源】 美食新天地

原料

寿司饭250克，熟鸭胸1个，香葱1根，芥末、寿司姜各少许。

制作

1、香葱切末;把熟鸭胸切成适当大小的片，放入微波炉内烤至香脆，取出备用。

2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，放上一点芥末。

3、将饭团抹有芥末的一面朝上，置于手掌上，然后放上鸭胸片轻压即可。食用时撤上香葱末。

                                 信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校