福建福州烹饪培训学校：芥菜咸蛋黄豆腐汤

食材明细：

豆腐 四块
芥菜 半颗
香菜 少许
咸蛋黄 两个
盐
味精
香油

1.芥菜洗净切丝备用。

2.豆腐切小块，咸蛋黄切碎备用。 

3.锅内烧开水后放入豆腐快和咸蛋黄碎。 

4.加入适量盐和少许清油。 

5.开锅后加入芥菜丝。 

6.加入适量味精。 

7.撒上一层香菜。  

8.淋少许香油即可。

                   信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校