福建福州闽菜培训学校：春日好菜——“芽葱炒蛋”

春季季节气候无常，感冒发生率高，有些肠胃病如胃病、慢性腹泻以及关节痛会厉害起来，这时除用药外，适当多吃些葱，能缓解病情。下面教您一道“芽葱炒蛋”的做法。

原料：芽葱、鸡蛋

做法：

1、芽葱斜切成段；

2、鸡蛋加一点点水打散搅匀；

3、油锅热后，下入蛋液划炒至成型，盛出备用；

4、另起油锅，下入葱白大火翻炒；

5、变色后下入葱绿；

6、马上放入鸡蛋，添加适量的盐和糖调味，兜匀出锅

信息来源：福建省烹饪职业培训学校