很多人都在发愁如何能吃到最健康的食物，那么就由川菜厨师培训为你解忧吧？

 饮食也犹如一把双刃剑，它们在给我们带来美味与营养的同时，一不小心，也带来了病菌，而我们却浑然不知。可这些最“脏”的食物，也正是我们的家常菜!所以我们要掌握避免吃这些“脏”菜的方式，让自己吃得卫生，吃得健康。

 鸡肉

 污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。

超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。

家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。