福建烹饪学校教您春节家宴---竹爆平安(芝士培根卷)

    “竹报平安”寓意驱除邪恶，祈祷安康。此菜爆竹用培根金针菇卷表示此意， 福建烹饪学校愿所有朋友春节快乐平安！

材料：培根、芝士片、金针菇

制作过程：

1、培根、芝士片对切一半;金针菇洗净去根部。

2、锅中倒入适量清水煮沸，下入金针菇略烫即可捞出，沥干水分。

3、取其中一半培根，放上半片芝士片，放上焯烫好的金针菇。

4、卷起用牙签固定住。

5、锅内放少许橄榄油烧热。（一点点就够不要多）

6、放入培根卷煎制。

7、煎制中勤翻，让培根卷受热均匀。

8、直至培根断生和芝士很好的融化即可。

                                   信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校