厨师培训学校：牛肉糜培根卷    

 材 料：牛肉糜400克，培根8片，鸡蛋一枚，洋葱1个，蒜3粒，燕麦片（havregyrn）3汤匙、土豆粉（potatismjöl）1汤匙、水100ML，盐和黑胡椒粉适量    

做法：1、将燕麦片和土豆粉放入容器中，加入水拌匀，静候10分钟。

           2、洋葱、蒜切碎。

            3、将牛肉糜、洋葱、蒜、鸡蛋和盐、黑胡椒粉放入燕麦糊里。这时烤箱预热200度。

      4、搅拌至肉糜发粘。

            5、烤盘铺上烤纸，将培根铺好，放上肉糜，拢成长形。

            6、用培根包好肉。

            7、进烤箱烤40约分钟，稍凉后切片即可。

酱汁材料：水300ML，牛肉汁2汤匙，酸奶油100ML，面粉2汤匙，老抽1汤匙，盐和黑胡椒粉适量

做法：1、将面粉放入小锅里，加入100ML充分搅拌匀至没有面疙瘩。

           2、加入除盐和黑胡椒粉外的剩余材料搅拌匀。

            3、煮开后小火煮5分钟（煮的过程要不停地搅拌，免得糊锅），最后加入盐和黑胡椒粉调味即可。

                信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校