烹饪培训学校：肉片炒卷心菜

菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 中风食谱 防癌抗癌食谱 咽炎食谱 工艺：生炒

肉片炒卷心菜的制作材料：

主料：圆白菜300克

辅料：猪肉(瘦)50克

 调料：植物油25克,酱油15克,盐3克,白砂糖10克,大葱5克,姜5克

肉片炒卷心菜的特色：

咸香、脆嫩，爽口。

肉片炒卷心菜的做法：

1. 先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用;将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片;卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。

2. 净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。

肉片炒卷心菜的制作要诀：

圆白菜又叫卷心菜。

健康提示

卷心菜和猪肉同菜，增加了菜肴的滋养性，荤而不腻，素而不淡，营养更加全面，老幼皆可食用，是家庭可选的常吃佳肴。

                       信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校