糕点培训学校：青豆糕

原料：

　　青豆200克，牛奶一杯，水一杯半，琼脂粉十克，棉白糖八勺。

制作方法：

　　1、将青豆放入热水中焯8至10分钟，去掉豆荚和薄皮后放入食物搅拌机，加入少许牛奶后打碎。

　　2、锅中倒入水和琼脂粉，中火煮制。当过烧开后将火关小，一边搅拌一边继续煮1分钟。再往锅中倒入绵白糖，再煮一分钟，待白糖溶化后放入打好的青豆蓉，关火。

　　3、选择自己喜欢的模子，将模子的内侧用水沾湿，再倒入制作好的青豆糊，放凉后置于冰箱中冷藏一个小时使其成型，等到想吃的时候取出来食用即可。

　　适合人群：

　　2周岁宝宝

　　健康提示：

　　青豆中含量很高的维生素B1、蛋白质、植物纤维等各种营养物质。

                             信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校