福建福州烹饪培训学校：芝麻橙香三文鱼

原料：三文鱼、甜豌豆、胡萝卜、橙子。

调料：熟芝麻、白葡萄酒、黄油、百里香、橄榄油。

做法：

1、三文鱼切条，放入百里香、白葡萄酒、盐、少许橄榄油腌渍;

2、锅中做开水放入小块黄油和少许盐，将胡萝卜丁甜豌豆煮熟捞出待用;

3、锅中放少许油将三文鱼放入两面煎熟捞出，锅留底油放入黄油、甜豌豆、胡萝卜用鲜橙切开一半，挤入鲜橙汁，加盐、白糖，大火熬稠，淋在煎好的三文鱼上，撒熟芝麻装盘，另一半香橙切片配菜呈上。

                  信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校