糯米糍

原料：

糯米粉100克、糖20克、澄粉20克素油、奶黄馅料、椰丝、五彩糖（可以不用）、开水各适量

做法：

1、将糯米粉和澄粉和糖混合。

2、边冲入开水边搅拌。（开水慢慢注入，粉能揉成软团即可）

3、加入素油（2汤匙左右），将碗中粉揉成光滑团。

4、将糯米团分成每个大小约30g的小球。每个小球在掌心里压扁将面团，包入奶黄馅料后重新揉成小球状，上蒸锅大火蒸十分钟。

5、热糯米糍在装有椰丝的盘 里滚上几滚，使其表面沾上椰丝即成。

                                   信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校