原料

寿司饭300克，火腿半块，虾仁100克，胡萝卜、植物油、酱油、胡椒粉、盐、米酒各适量。

制作

1、虾仁洗净切小丁，火腿切小丁，胡萝卜洗净切丁。

2、炒锅内放油烧热，下入虾仁、盐、胡椒粉、米酒炒香，将炒好的料与火腿丁放入寿司饭内拌匀。

3、拌匀后放入模具中压成大小适中的饭团即可(食用时可佐以芥末、日本酱油)。

                                  信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校