福州厨师学校教您做吉列虾：

  原料：明虾6两、鸭蛋1粒、面粉1两、味精3分、面包粉2两、精盐2分、绍酒0.2两、花生油1斤。

  制法：

  1、  将虾去头、壳、留尾，背划一刀洗净，用刀轻拍后放在盘中，调入绍酒、精盐、味精腌制1分钟后加面粉拍、蛋液拖，在面包粉中滚匀，拖成扁形。

  2、  炒锅上旺火，下生油，烧至七成熟时把虾下锅炸成金黄色时，捞起装盘即可。

信息来源：福建省烹饪职业培训学校