福州厨师——海峡福建烹饪职业培训学校教您炒生菜小诀窍

青菜人人会炒,炒得好,炒得漂亮也不容易.

    大家有没有尝试过自己在家炒生菜,一端出来就变色了.发黄发暗黑.看着毫无卖相的菜,想吃都没胃口.

知道炒生菜的秘决在哪吗？

现在福州厨师教您如何炒出色香味俱全的菜

 蒜蓉炒生菜

材料:蒜蓉丁、生菜

做法：

1、油热下蒜蓉，爆到金黄就好了，这时候不是把菜倒下去哦，而是倒入开水（有高汤那是最好了）倒的时候火不要开得太大，不然油和水会溅得整身，

2、下适量盐让它融解，然后开大火，倒入生菜，翻拌匀，起锅前下鸡精。

好了，简简单单又卖相十足的炒青菜做好了。

                                 信息来源：海峡福建烹饪职业培训学校