厨艺培训今日推荐：益智仁补骨脂煲羊小肚

厨艺培训材料：益智仁12克、补骨脂5克（中药店有售），花生20克，羊小肚150~200克，生姜3片。

厨艺培训烹制：药材花生洗净，稍浸泡；羊小肚冲洗净白，用生粉、生油各揉檫一遍，在当归、川弓各8克的沸水中滚沸片刻（即“汆水”），洗净。下瓦煲，加水750毫升（约4碗量）煲至500毫升（约2碗量）下盐便可。为2人量。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校