学糕点给您支招：玉米面发糕  乐葵Lékué

玉米面的发糕口感比较粗糙，可是我实在是很爱玉米天然的香甜和那种扎实朴素的口感。

原料：玉米面100克、面粉35克、糖30克、温水120克、酵母3克、葡萄干适量。

工具：乐葵Lékué料理盒（1-2人）、烤箱160度。

做法：

1、将葡萄干洗净用温水泡软，沥干水待用；将玉米面、面粉、糖混合放入大碗内；

2、将酵母放入温水中调匀，再将酵母水徐徐倒入面粉中；

3、搅拌均匀成面糊；

4、将面糊倒入乐葵盒中，轻磕使面糊均匀。盖上料理盒，放置在温暖湿润的地方发酵，直到面糊膨胀到2倍大；

5、在发酵好的面糊上撒上葡萄干，烤箱预热160度；

6、将乐葵料理盒放入烤箱，烤15分钟左右，用牙签插入发糕取出时没有面糊即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校