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厨师学校材料：鸡壳1个、鲜鸡枞菌100克，松茸、竹笙各80克，羊肚菌50克，生姜3片。

厨师学校如何烹制：各物洗净。菌类以温水浸泡；鸡壳、生姜置瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量）煲约1个半小时，取鸡汤与菌下炖盅，加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮方下盐，为3~4人用。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/