培训面点学校推荐：豌豆胡萝卜牛肉卤面

材料:豌豆,胡萝卜,牛肉,姜,酱油,盐,糖,鸡精,料酒,花椒粉,淀粉

1,把牛肉切成小丁,然后放入酱油,少量的糖,料酒和花椒粉,适量的淀粉味一下;

2,把胡萝卜切成小丁,姜切成丝;

3,起锅倒油,油热后放入姜丝爆香,然后将味好的牛肉,胡萝卜,豌豆一起下锅炒,(这样做的目的是让蔬菜也溶入进肉香,而肉炒好蔬菜也一同炒好,肉质比较嫩.)牛肉快炒好的时候,放入少量的盐和鸡精就做好了!

4,煮沸水下面（最好是手擀面）煮熟后捞出面条和菜拌匀,你就大口吃吧.

信息来源：海峡福建烹饪培训学校