蛋糕培训学校给您支招：新手如何分别油温

在很多菜谱中都会有提到待油“5成热”“7成热”等这样的词，对一些经验不足的主妇，却总也分不清，这几成和几成之间的区别

这里蛋糕培训学校列出几种最常用的油温的初级分辨方式，供刚入厨的新手们参考吧。

2成热时，油的表面变化不大，用手置于油锅表面，能微微感觉到有点热。

5热时，油的表面开始变化明显，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起。

7成热时，筷子上的气泡变的密集，开始有少许青烟升起。

8成热时，汽包变得很密集，锅的上方油烟变的明显。——蛋糕培训学校

信息来源：海峡福建烹饪培训学校