厨师培训教您做：猪蹄系列二の冰糖猪蹄

厨师培训材料:猪脚，葱段，酱油，冰糖，姜片，清汤，花生油，料酒，精盐，八角

厨师培训怎么做:

1.先将猪脚放入沸水锅中烫5min，捞出，沥水

2.锅置火上，加花生油，烧至七成热，下入葱段，姜片，煸炒几下，加入猪蹄、酱油、料酒、八角、冰糖、精盐、清汤，烧沸，撇去浮沫

3.砂锅至火上，将烧过的猪蹄倒入锅中，烧沸，再用小火慢炖2小时即成

信息来源：海峡福建烹饪培训学校