烹饪与您探讨：韭菜春笋炒蛏子

海峡烹饪原料：新鲜蛏子少许、韭菜、春笋、红椒半只。

海峡烹饪调料：盐、鸡精、少许糖、美极鲜酱油。

海峡烹饪如何做：

1、所有材料清洗干净，蛏子入沸水中氽汤几秒，壳稍一打开，即取出，去除泥线取蛏肉备用；春笋切片，韭菜切段，红椒切丝；

2、锅中放油烧热，依次放入春笋丝翻炒一下，接着加入韭菜，红椒，继续翻炒至9成熟，加入蛏肉，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油略微翻炒下即可出锅。——海峡烹饪

信息来源：海峡福建烹饪培训学校