培训蛋糕学校教你：五个小技巧炒出又脆又香的南瓜子

1. 老南瓜的种子才饱满，适合炒制。

2. 无论是平锅炒还是烤箱烘，都要用小火，否则很容易糊掉。

3. 取出的瓜子洗不洗都可以，但入锅之前需要把瓜子表皮的那层薄膜处理干净。——培训蛋糕学校

4. 喜欢其他味道的瓜子可以提前用卤水煮一下，然后再炒制或烘干。

5. 晾晒好的南瓜子密闭收藏，随吃随炒，一次做多了，即使是密闭保存，也不如新炒制的脆香。——培训蛋糕学校

信息来源：海峡福建烹饪培训学校