福州培训面点教您做：葡萄干发糕

发糕，看外型是不是很像“中式蛋糕”呢，西式蛋糕需要烤箱，而我们传统的“中式蛋糕”就只需要蒸锅就能做成。

福州培训面点原料：普通面粉200g、温水190g、白糖35g、无铝泡打粉1.5g、酵母3g。

福州培训面点怎么做：

1、3g酵母溶于190g温水中(福州培训面点提醒：水温不得高于40度)，静置几分钟；

2、将除酵母外的所有材料混合,倒入酵母水，拌匀；

3、耐高温的容器内壁刷油,把拌好的面糊倒入容器；

4、放在温暖处发酵至原来体积的两倍大，在发酵好的面糊表面撒上葡萄干；

5、冷水上锅,大火蒸30分钟左右即可。——福州培训面点

信息来源：海峡福建烹饪培训学校