福建面点教您做：葱花鸡蛋早餐饼

福建面点原料：鸡蛋2个、面粉250克、胡萝卜1/2根、香葱1小把、清水适量、盐2克、油少许。

福建面点做法：

1、胡萝卜去皮，用刀切成大块，放入料理盒中；用压蒜器把胡萝卜块压成细末备用；

2、取一个深口大碗，倒入面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水；

3、用手工打蛋器把鸡蛋、面粉、清水拌匀，倒入少许油再次拌匀；

4、直至把面粉拌成均匀流速的面糊，静置备用，香葱洗净后切成葱花；

5、把葱花和胡萝卜末倒入面糊中，拌匀；平底锅烧热，擦上一层薄薄的油；

6、倒入面糊，转到平底锅，让面糊均匀铺满锅底成圆饼状，盖上锅盖，小火焖至表面凝结；

7、小心地用晃动平底锅，发现鸡蛋饼可以自由移动了，迅速翻面，再盖上锅盖，把另一面也焖至凝结就成。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校