福州培训厨师学校推荐红烧萝卜牛肉--海峡福建培训厨师学校

福州培训厨师学校原料：

牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片,陈皮一块(我没有，用的新鲜橙皮，抠掉白瓤)，小茴香，干枣子，大料，冰糖。

福建培训厨师学校做法：

第一、牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些，萝卜削皮切块~

第二、牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。

第三、翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅~

第四、开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。

红烧萝卜牛肉就讲到这里。海峡福建福州厨师培训学校欢迎大家来校参观学习，学校提供免费试学！

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来源:福建烹饪培训学校