福州厨师培训强力推荐酸豆角炒鸡胗

酸豆角炒鸡胗是家常菜中的一道美味的菜肴。大家可以学着做，回家也可以做给自己的亲人尝尝。福州厨师培训今天就介绍下酸豆角炒鸡胗的做法。

主料：鸡胗 250克

辅料： 酸豆角 2根  红椒 1个  青蒜 1根  辣椒青 1个

调料： 色拉油 适量 食盐 1/2茶匙 鸡精 少许 葱 1根 姜 1小块 蒜 4瓣 料酒 1大勺 朝天椒 2个
 
酸豆角炒鸡胗的做法

第一、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末

第二、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右

第三、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香

第四、加入腌制好的鸡胗

第五、炒至变色后，加入酸豆角

第六、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟

第七、加入青红椒

第八、加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅

福州厨师培训烹饪小技巧：

1、鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味。

2、买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净。

3、酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可。

4、 酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。

海峡福建烹饪培训学校欢迎大家和我校学员一起动手学习.

信息来源：海峡福建烹饪培训学校