福建培训厨艺学校推荐：暖胃益脾养生汤 茼蒿滚鲮鱼滑

福建培训厨艺学校向您介绍，茼蒿滚鲮鱼滑，鲜美清润，有暖胃益脾、化痰润肠之功，在雨湿雨冷时再加入少许胡椒粉味道更佳。

材料：茼蒿500克，鲮鱼滑200克，生姜4片，葱花、腊肉、虾米各10克，胡椒粉少许。

烹制：

1.各物洗净。

2.茼蒿切段；腊肉虾米切碎与葱花均匀拌入鱼滑中，再“挞”数次。

3.在镬中下1250毫升（约5碗量）水和姜，滚沸后，用汤匙一下一下地把鱼滑放下，滚至刚熟下茼蒿，亦刚烹时下麻油、盐便可

4.饮时可下少许胡椒粉。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校