培训糕点教您:预防感冒的小零食——金桔蜜饯

培训糕点告诉您，每年的11月，就是金桔上市的时间了。金桔不仅外形讨喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的诱人滋味儿。因为果皮中含有大量的维生素C，所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒的功效。不喜欢直接吃金桔也没有关系，我们可以利用微波炉来自制金桔蜜饯，那滋味儿绝对会让你一尝倾心，更何况还能有效预防感冒呢。

原料：金桔400克、水500克、冰糖125克、盐少许。

做法：

1、将金桔依次用清水洗净；接着用水果刀在金桔顶端划上两刀；

2、在锅中倒入适量的清水，加入冰糖；

3、开中火，煮至冰糖完全溶化；加入全部洗净划好的金桔，煮至水开；

4、转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀；

5、煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明；

6、此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火；

7、倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液；

8、摊开放在大碗中，放入微波炉中低火微波至有韧性即可

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校