福州面点学校为您支招：茴香猪肉馅儿盒子

福州面点学校推荐的这款，茴香猪肉馅儿，算是北方经典口味，但不属于大众口味。因为有好些人不习惯茴香那种特殊的气味。迷恋者称之为清香的气味，排斥者称之为不能忍受的怪味儿。

原料：茴香、猪肉、面粉。

做法：

1、热水和面，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜饧20分钟；

2、猪肉剁成小碎粒，添加盐、生抽、料酒、胡椒粉和油，顺时针搅拌均匀；

3、茴香洗净控干水分，切碎拌入肉馅，添加少量盐、糖和味精、香油提味，拌匀；

4、面团取出揉匀，分成等大的面剂，擀成薄皮，包入馅料，对折，边缘捏合；

5、饼铛（或锅）内刷层薄油，排入盒子，小火烙制反正面金黄即可。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校