福州厨师培训推荐：经典北方菜-土豆烧茄子的做法

原料：土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。

做法：

1、茄子洗净，掰成小块铺在最底层。

2、五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。

3、土豆去皮切块，放在上面。

4、土豆涂满烤肉酱。

5、最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤（没有就用水），盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校