福建厨师培训教您：红焖羊肉的做法

原料：羊排、红萝卜、大葱、姜、八角花椒等卤料、糖、盐、辣椒等

做法：

1.羊排焯水，洗净，焯水的时候放半个苹果，能帮助去除膻味;

2.锅内烧油，糖、辣椒、大葱姜等卤料炒香，放入羊肉翻炒片刻(加些红酒味道更好);

3.添水，大火烧开，小火焖一个小时;

4.放入切好的胡萝卜块，加盐再焖半个小时就行了。

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