培训西点提示您：少食或不食豆制品的人群

豆制品虽然营养丰富，但它并非是多多益善的，也不是人人皆宜的。所以，有选择地适量食用，切忌过多，才是科学的饮食之道。

下面海峡培训西点告诉您哪些人群少食或者不食豆制品

1.痛风患者  痛风病的发病机理是嘌呤代谢紊乱，而豆制品含有较多的嘌呤，因此痛风病人应少食或者不食豆制品。

2.急性胰腺炎患者  急性胰腺病发作时，忌食用能刺激肠胃和胰腺分泌的豆制品。

3.肾病患者  肾病病人应该食用含人体必需氨基酸丰富而非必需氨基酸较低的食物，与动物蛋白相比，豆制品含有较多的非必需氨基酸，因此应该尽量禁食。

4.糖尿病患者  糖尿病人出现血尿素氮升高时，食用豆制品会加重氮质含量，因此要禁食。

5.胃病患者  豆制品中的胰岛蛋白抑制素不利于胃病病人，且高含量的嘌呤会促使胃液分泌，引起肠胃胀气等症状。

6.小孩  孩童应该尽量少食豆制品，不要过量。因为豆制品是高钙食品，如果食用过量，会导致血液中的钙含量过高，会阻碍人体对锌的吸收，引起锌的含量相对不足。另外，过多食用豆腐还会使小孩性早熟。

7.老人  老年人的肾脏功能相对较弱，如果大量食用豆制品，势必摄入过量的植物性蛋白质，导致体内产生更多的含氮废物，加重肾脏负担，导致肾功能衰退。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校   。