福州烹饪学校推荐：栗子——栗子红薯排骨汤

原料：栗子200克（去壳），红薯1个，排骨250克，红枣、姜、盐、鸡精适量。

做法：排骨洗净、切块、汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；红枣洗净拍扁去核；把锅中的清水煮沸，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，加盐、鸡精调味即可食用。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校