福州烹饪培训推荐：青红萝卜焖牛肉

原料：牛肉500克、青皮萝卜1个、胡萝卜1根。

辛香料：大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。

调味料：料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量。

做法：

1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净；

2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料；

3、放入牛肉略微翻炒一下；

4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀；

5、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约80分钟；

6、青萝卜、胡萝卜洗净切块；

7、加入到牛肉中同时加糖和适量的盐，继续烧20分钟左右；

8、最后如汤汁仍比较多，可以开大火收汁。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校