福建学面点教您：蝴蝶面

原料：面粉、鸡蛋、水、盐。

做法：

1、备料。面粉加鸡蛋和水，少许盐和成非常硬的面团。

2、和好的面团用压面机1档压成均匀的面皮。

3、再用3档过一下，最后用5档压成薄面皮，用花边轮刀切掉边边。这样做好的面皮，就可以做蝴蝶面了。

4、取一片，平铺在案板上，用花边轮刀切成小小的长方形。

5、折叠后，用筷子夹一下即可。

6、晾干后装袋储存。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     福建学面点         福建学面点      学面点。